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Grillbuffet
Buffetgestaltung
Paellas
Tapas

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Lederergasse 29, 9500 Villach, Österreich

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Grillbuffet 1
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Paellas 3
Tapas 4
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  • Salate
    Erdäpfel-Gurken-Kren, Thailändischer Glasnudelsalat, Taboulé halat- Arabischer Salat mit Kichererbsen, gemischte Blattsalate, Paradeisersalat mit Roten Zwiebel
  • Direkt vor den Gästen
    werden auf großflächigen Grillpfannen frisch, gut sichtbar und vor allem herrlich saftige Qualität in GANZEN STÜCKEN zubereitet
  • Fleischsortiment
    Rinderfilet, Rinder Huftsteak, Beiriede, Lammkronen, Rostbratwürste, Schweinefilet, Hühnerkeulen
  • Dazu empfehlen wir
    alles frisch an der Grillpfanne zubereitet
    frisches Gemüse, Rosmarinerdäpfel, Polentaschnitten
  • Zum Auswählen servieren wir
    die passenden Saucen & Dips
    Mango Senf, Ananas Curry, Barbeque Sauce, Kirsch mit Chilli, Sauce Tartare
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speiseauswahl-zur-buffetgestaltung
  • „Sommerlicher Duft und Genus Crossover“
suppen
  • Kräftige Rindsuppe
    mit Frittaten & Griesnocker'l
  • Wiesenkräuter-Rahmsuppe
    mit Croutons
vorspeisen
  • Kleines Gebackenes
    vom Maishendelbrust
    an Erdäpfel-Gurkenrahm
  • Gebratene marinierte Zucchini
    mit Schafskäse & Lemonen Dip
  • Caprese
    von der Kirschtomate mit Basilikumpesto
  • Prosciutto
    mit Melonenschiffchen & Parmesan Chips
  • Marinierte Zucchiniröllchen
    mit Schafkäse an Lemonen Dip
  • Humusbällchen
    mit Mediterranen Gemüse
  • Räucherlachs tartare
    an Gurken- Dillrahm
  • Prosciutto
    mit Melonenschiffchen
    und Parmesan Chips
  • Steingarnele
    im Kartoffelmantel an Mai Thai Dip
  • Ziegenfrischkäse
    Paradeiser-Basilikum-Millifeuille
hauptspeisen
  • Gebratene Polenta-Hirse Rolle
    an Spanischer Tapenade, Paprika, Olive, Melanzani
  • Zart gebratenes Schweinefilet
    an Schwammerlrahmsauce und Semmelrolle
  • Filet vom Kärntner Lax’n
    mit Speckchips an geschmortem Fenchel, Ofentomaten & Karotten
  • Rigatoni
    mit Chilli, Salz-Limetten, Kirschtomaten und Garnelen
  • Gebratenes Zanderfilet
    an rahmigen Weinkraut & Dillkartoffeln
  • Norische Nudel Trilogie
    Käsenudel , Spinatnudel, Tomaten-Mozzarellanudel
    an brauner Gewürzbutter und Grana Pagano
  • Parmigiana di Verdura
    Mediterranes Gemüse mit Parmesan & Schafskäse
  • Rosa gebratene Beiriedschnitte
    vom Almochsen
    Rosmarinsaft'l mit rahmigen Kartoffeln
  • Maishendelbrüstchen im Speckmantel
    an Paprika, Oliven, Zucchinigemüse & Kräuterkartoffel
  • Rosa gebratene Tranche
    vom Kalbstafelspitz
    im eigenen Saft an Finkensteiner Nudeln
  • Knuspriges Ofenbrat`l
    vom Kärntner Wiesenschwein
    an Bratenjus & Kartoffel
salat-buffet
  • Gurkensalat
  • Paradeisersalat mit rotem Zwiebel
  • Gemischter Blatt-Wildkräutersalat
  • Zweierlei Dressing
  • Karotten-Wurzelsalat
paellas
  • Paella Marisco
    ab € 29,90 (50 Personen)
    nur mit Meeresfrüchten wie Gambas, Kaisergranat, Hummerfleisch, Calamares, Muscheln sowie Tomaten, roten Paprikaschoten und Artischocken
  • Paella Vegie
    ab € 17,90 (50 Personen)
    mit Zuchini, Artischockenherzen, Lauch, grünen Bohnen, Paprika, Erbsen, Pilzen und Oliven (oder auch mit Ihrem Wunschgemüse - Preis kann dann variieren
  • Paella Valencia
    ab € 17,90 (50 Personen)
    mit Gambas, Calmar, Muscheln, Huhn, Fleisch, Tomaten, roten Paprikaschoten, grüne Erbsen sowie Artischocken
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tapas
  • Tapas
    Wir stellen Ihnen auf Wunsch gerne ein individuelles Angebot zusammen, das den Vorlieben Ihrer Gäste entspricht. Wir richten die Tapas auf Buffetplatten oder als Fingerfood in kleinen Serviereinheiten an.
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